餐厅的气氛是餐厅设计的一项重要内容，气氛设计的优劣直接影响着餐厅对顾客的（）

1、影响餐厅环境气氛的因素有（）。

影响餐厅环境气氛的因素有（）。A座位的布置B餐厅的照明C服务人员的服饰D餐厅的卫生

2、餐厅气氛的作用？

餐厅气氛的作用？

3、中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（

中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（）AA、多用冷色调BB、突出休闲、娱乐、自由气息CC、多用现代家具DD、突出欢乐、喜庆、团圆祥和气氛

4、餐厅的（）是顾客选择用餐场所最重要的一项考虑因素。

餐厅的（）是顾客选择用餐场所最重要的一项考虑因素。

5、设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。

设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。AA．享受BB．热烈CC．明快DD．温馨

6、培训是饭店一项持续不断的重要工作，培训内容因级别不同而有所区别，不属于对餐厅

培训是饭店一项持续不断的重要工作，培训内容因级别不同而有所区别，不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是（）。A制订宴会菜单B服务知识C专业素质D服务技能