酶在制茶过程中的制茶技术主要是通过有效控制（）

1、从茶树新梢上采下（），便是制茶的原料。

从茶树新梢上采下（），便是制茶的原料。

2、世界上最早发现和利用茶树的国家，也是最先掌握制茶技术的国家（）。

世界上最早发现和利用茶树的国家，也是最先掌握制茶技术的国家（）。A印度B中国C斯里兰卡D肯尼亚

3、（）的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行（）的结果。

（）的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行（）的结果。

4、南宋时绍兴府率先采用（）制茶，是为制茶工艺的一次重要革新。

南宋时绍兴府率先采用（）制茶，是为制茶工艺的一次重要革新。A炒青法B传统蒸青研碾法C晒干法

5、在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。

在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。A正确B错误

6、在制茶过程中儿茶素类物质氧化途径和氧化程度不同，由此产生了色、香、味品质绝然

在制茶过程中儿茶素类物质氧化途径和氧化程度不同，由此产生了色、香、味品质绝然不同的六大茶类。（）A正确B错误