“双皮刀鱼”采用的烹调方法是（）。

1、制作（）是采用涮的烹调方法。

制作（）是采用涮的烹调方法。AA、毛肚火锅BB、水煮活鱼CC、汆白肉DD、盐水鸡

2、“龙井虾仁”采用的烹调方法是（）

“龙井虾仁”采用的烹调方法是（）AA．炒BB．煎CC．炸DD．熘

3、制作（）是采用酱烧的烹调方法。

制作（）是采用酱烧的烹调方法。AA、南乳烧肉BB、酱爆鸡丁CC、葱烧海参DD、酱炖豆腐

4、采用干煎烹调方法的菜肴是（）。

采用干煎烹调方法的菜肴是（）。AA、糟煎黄鱼BB、南煎丸子CC、拖煎鲈鱼柳DD、煎蒸比目鱼

5、制作（）是采用煨的烹调方法。

制作（）是采用煨的烹调方法。AA、芙蓉三鲜BB、佛跳墙CC、炖酥肉DD、普宁豆酱鸡

6、制作（）是采用氽的烹调方法。

制作（）是采用氽的烹调方法。AA、水煮肉片BB、凤凰鱼片汤CC、砂锅鱼头DD、清炖羊肉