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下列适宜腌浸调味法的烹调技法是()。
1、下列适宜热传质调味法的是()。
下列适宜热传质调味法的是()。A烧B炒C熘D爆
2、烤在加热前需进行腌浸拌渍,这种调味方式称为()。
烤在加热前需进行腌浸拌渍,这种调味方式称为()。A腌渍定味B辅助调味C基本调味D重要调味
3、猪前肘的质量比后肘好,适宜扒、焖、()等烹调技法。
猪前肘的质量比后肘好,适宜扒、焖、()等烹调技法。A煮B汆C炸D酱
4、牛外脊肉质松而嫩,属于()牛肉,适宜炒、熘、煎等烹调技法。
牛外脊肉质松而嫩,属于()牛肉,适宜炒、熘、煎等烹调技法。A三级B一级C二级D四级
5、牛舌含结缔组织少,肉质细腻,适宜()等烹调技法。
牛舌含结缔组织少,肉质细腻,适宜()等烹调技法。A炸、炝B焅、焗C烹、熘D酱、卤、烧
6、烹调前调味的主要方法是()调味。
烹调前调味的主要方法是()调味。AA.冷藏BB.反复CC.浸泡DD.腌渍
《夫妻双双把家还》是根据黄梅戏()创造的歌曲。..
型材加工前在其上作出的逆直线在该型材加工合格后该线应为()。..
以下选项中,地区公司可在对应本层级的门户网站上发布的有()..
在工业化和城市化的过程中,环境问题困扰着城市的发展,危及.....
拔腭侧断根时,牙根阻力突然消失,拔牙窝空虚,捏鼻鼓气时拔.....
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