菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。

1、创新菜点必须以可食性为前提，体现食品的价值。

创新菜点必须以可食性为前提，体现食品的价值。A正确B错误

2、创新菜点的开发要以适应大众为目标，提倡在普通原料中开发新菜点。

创新菜点的开发要以适应大众为目标，提倡在普通原料中开发新菜点。A正确B错误

3、菜点研发创新的原则之一是面向（），研究消费心理。

菜点研发创新的原则之一是面向（），研究消费心理。A大众百姓B贵族阶层C个别人员D特殊人群

4、类似渐进式创新，目的是迎合既有市场和顾客的创新方式是（）。

类似渐进式创新，目的是迎合既有市场和顾客的创新方式是（）。A探索性创新B开发性创新C开放式创新D根本性创新

5、成功的推销员，要能够适应市场的变化及顾客消费需求的变化，制定并实施符合实际需

成功的推销员，要能够适应市场的变化及顾客消费需求的变化，制定并实施符合实际需要并具有超前性的推销思路。A正确B错误

6、菜点研发创新的（）主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短

菜点研发创新的（）主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。A驱动力B来源C源头D要求