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简述奶油生产中中和的目的
暂无解析
1、简述原料中和的目的?
简述原料中和的目的?
2、加热奶油的目的是()。
加热奶油的目的是()。AA、增加制品的松软度BB、增加制品的奶油香味CC、尽量使奶油中的水分降至最少DD、溶化配料和高温消毒
3、简述稀奶油的目的
简述稀奶油的目的
4、对稀奶油进行中和常用的两种中和剂是:()
对稀奶油进行中和常用的两种中和剂是:()ANaOHB石灰CNa2CO3DKOHENaCl
5、对稀奶油进行中和常用的中和剂是:()
对稀奶油进行中和常用的中和剂是:()ANaOHB石灰CKOHDNaCl
6、简述奶油生产中中和的程度
简述奶油生产中中和的程度
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