酒吧服务中，当客人杯中酒水喝到只剩（）时应即使斟满。

1、如果客人使用小酒吧未填写酒水单，服务员可代为补填，注明时间。

如果客人使用小酒吧未填写酒水单，服务员可代为补填，注明时间。A正确B错误

2、西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。

西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。A5minB其他minC15minD20min

3、斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。

斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。A1∕4B1∕3C1∕2D2∕3

4、酒吧调酒服务正常情况下，调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水，营业高峰时5分

酒吧调酒服务正常情况下，调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水，营业高峰时5分钟内备好，一般情况是（）。A3分钟B4分钟C5分钟D6分钟

5、酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。

酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A1／2B1／3C1／4Dl／5

6、在小酒吧服务程序中，核对酒水单上客人的签名后，应将“客房小酒吧点算单”第一、

在小酒吧服务程序中，核对酒水单上客人的签名后，应将“客房小酒吧点算单”第一、二联送前台收银处记账，第三联留存客房服务中心。A正确B错误