对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，由按照国家有关工业产品

1、制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免（）的污

制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免（）的污染。A昆虫和肠道致病菌B寄生虫及虫卵C肠道致病菌和寄生虫卵D昆虫和寄生虫卵

2、盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、

盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、（），不易受污染，符合卫生要求。A无毒无害B耐刷洗C可反复使用D耐受高温

3、患有痢疾、伤寒、（）等消化道传染病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

患有痢疾、伤寒、（）等消化道传染病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。A乙肝B甲肝C丙肝D病毒性肝炎

4、直接接触食品及原料的（）和容器，必须用无毒、无害、无异味的材料制成。

直接接触食品及原料的（）和容器，必须用无毒、无害、无异味的材料制成。A设备B工具C外包装D洗涤用具

5、粮食堆放中具有堆放量大，可用机械作业和节省包装费用等优点，对粮食的质量要求较

粮食堆放中具有堆放量大，可用机械作业和节省包装费用等优点，对粮食的质量要求较高，特别是粮食水分，必须掌握在安全水分以下的堆放方式是（）。AA、散装堆放BB、袋装堆放CC、...

6、从事接触直接入口食品工作的人员患有（）戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有

从事接触直接入口食品工作的人员患有（）戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到...