可学答题网
鲜酵母使用前选用()化开再掺入面粉一起搅拌。
1、压榨酵母又称鲜酵母,在4℃以下可保存()。
压榨酵母又称鲜酵母,在4℃以下可保存()。A三个月B半年C一年D半个月
2、面肥发酵面团种类中掺入干面粉是()。
面肥发酵面团种类中掺入干面粉是()。A大酵面团B嫩酵面团C碰酵面团D戗酵面团
3、发酵类米粉面团掺入面粉量越大发酵越快。
发酵类米粉面团掺入面粉量越大发酵越快。A正确B错误
4、()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化。
()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化。AA、压榨酵母BB、活性干酵母CC、即发酵母DD、液体酵母
5、鲜酵母发酵,有利于钙和()的吸收。
鲜酵母发酵,有利于钙和()的吸收。AA、磷BB、钾CC、钠DD、铁
6、鲜牛乳中掺入碱性物质的常用检查方法有()。
鲜牛乳中掺入碱性物质的常用检查方法有()。A玫瑰红酸定性法B灰分碱度滴定法C溴麝香草酚蓝法D溴甲酚紫定性法E酸碱滴定法
电流互感器工作时相当于普通变压器()运行状态。..
需要作记录的紧急医疗事件有()..
论述人类的记忆系统..
人类传播活动经历了哪些阶段?..
检测血糖时,实验室多采用血浆或血清而不使用全血的原因是()..
进行心理咨询时,应做到()..