在烟叶醇化发酵过程中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草

1、烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。

烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。A正确B错误

2、醇化时间也与环境温度有关，在年均气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短。

醇化时间也与环境温度有关，在年均气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短。A正确B错误

3、在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（），使烟叶碱性增强

在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（），使烟叶碱性增强．A氨气B氧气C二氧化碳D水

4、生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的p

生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式...

5、经过复烤的烟叶，一般应经过（）贮存过程中的醇化，以改善烟叶品质，才能成为卷烟

经过复烤的烟叶，一般应经过（）贮存过程中的醇化，以改善烟叶品质，才能成为卷烟的原料。

6、在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是（）、其次是（），醋酸发酵极其轻微。

在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是（）、其次是（），醋酸发酵极其轻微。