西餐宴会台型，正确的选项是（）。

1、西餐小型坐式宴会台型形式较多，常用的有“一”字型、“U”字型，（）、“回”字

西餐小型坐式宴会台型形式较多，常用的有“一”字型、“U”字型，（）、“回”字型，“T”字型。AA、凹字型BB、L字型CC、凸字型DD、剧场型

2、下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。

下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。AA、玫瑰红葡萄酒BB、干白葡萄酒CC、香槟酒DD、甜葡萄酒

3、西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般

西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。A不得小于2mB不得小于2.5mC不得小于3mD不得小于3.5m

4、（）不是西餐的台型。

（）不是西餐的台型。A回字形BU字形C梅花形DT字形

5、西餐宴会无论采用何种台型，都要求庄重、美观和桌椅摆放整齐，椅间距离不少于（）

西餐宴会无论采用何种台型，都要求庄重、美观和桌椅摆放整齐，椅间距离不少于（）。A10cmB20cmC30cmD40cm

6、（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。A宾主顺序、先宾后主、女士优先B先女宾、男宾、最后主人C宾主顺序、就餐客人的身份D先主人、主宾、女宾