下列关于餐厅管理的描述，不正确的是哪项（）？

1、下列关于餐厅计划清洁卫生安排不正确的是哪项（）？

下列关于餐厅计划清洁卫生安排不正确的是哪项（）？AA.以服务手册为依据，明确清洁标准，制定清洁计划BB.清洁周期与清洁项目应根据餐厅实际情况进行调整CC.尽量减少参与计划卫生...

2、下列关于餐厅墙面悬挂装饰件，描述正确的是哪项（）？

下列关于餐厅墙面悬挂装饰件，描述正确的是哪项（）？A密度为10平方/1件B节日期间悬挂的装饰物，须在节日前10天挂上，节日后10天撤下。C高度上要求不超过18CM，直径不超过10CM。...

3、下列关于餐厅装饰画描述不正确的是哪项（）？

下列关于餐厅装饰画描述不正确的是哪项（）？A自助餐台后方墙面上的挂画规格为400*500mm直画；B餐厅挂画内容要求选用水彩、水粉、油画，内容应与食物和饮食有关。C餐厅顾客就餐...

4、下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项（）？

下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项（）？A每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》B餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》...

5、下列关于餐厅货品验收时进行质量和数量的验收人员要求描述正确的是哪项？（）

下列关于餐厅货品验收时进行质量和数量的验收人员要求描述正确的是哪项？（）A厨房人员，厨师长B厨房人员，当班经理C餐厅主管，运营经理D餐厅主管，财务

6、下列关于制定餐厅菜单时，影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项（）？（1）餐厅

下列关于制定餐厅菜单时，影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项（）？（1）餐厅综合毛利率（2）原材料的购买价格（3）周边餐厅的售价（4）《成本核算表》中菜品的标准配比（5）...