鱼香味是（）典型味型之一。

1、鱼香味是湘菜著名味型之一。

鱼香味是湘菜著名味型之一。A正确B错误

2、川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、（）等几种味型独擅其长。

川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、（）等几种味型独擅其长。A家常B陈皮C怪味D麻酱

3、鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。

鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。A正确B错误

4、菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。

菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。A可以B适合C合作D合理

5、香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。

香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。A正确B错误

6、果实的香味是果实的重要品质之一，（）是果树育种的目标之一。

果实的香味是果实的重要品质之一，（）是果树育种的目标之一。AA、芳香族酯；BB、乙酸乙酯；CC、柠檬醛；DD、甘油醛