按烹饪原料的性质分类可分为()、动物性原料、矿物性原料、和人工合成
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2、按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成
按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。AA、鲜活原料;BB、干货原料;CC、复制品原料;DD、动物性原料
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按测量误差性质的分类可分为()A缓变误差、粗大误差B系统误差、随机误差、粗大误差C疏失误差、缓变误差、粗大误差D随机误差、缓变误差、粗大误差
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4、烹饪原料分类主要方法有:一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类;二是按商品
烹饪原料分类主要方法有:一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类;二是按商品学的体系分成若干类。A正确B错误
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根据原料来源,烹饪原料可分为AA、植物性原料和动物性原料BB、动物性原料和非生物性烹饪原料CC、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料DD、非生物性烹饪原料...
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6、按烹饪原料的性质划分,可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。
按烹饪原料的性质划分,可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。A正确B错误