按烹饪原料的性质分类可分为（）、动物性原料、矿物性原料、和人工合成

1、按风险的性质分类，风险可分为（）。

按风险的性质分类，风险可分为（）。A人身风险与财产风险B纯粹风险与投机风险C经济风险与技术风险D自然风险与社会风险

2、按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。AA、鲜活原料；BB、干货原料；CC、复制品原料；DD、动物性原料

3、按测量误差性质的分类可分为（）

按测量误差性质的分类可分为（）A缓变误差、粗大误差B系统误差、随机误差、粗大误差C疏失误差、缓变误差、粗大误差D随机误差、缓变误差、粗大误差

4、烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类；二是按商品

烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类；二是按商品学的体系分成若干类。A正确B错误

5、根据原料来源，烹饪原料可分为

根据原料来源，烹饪原料可分为AA、植物性原料和动物性原料BB、动物性原料和非生物性烹饪原料CC、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料DD、非生物性烹饪原料...

6、按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。

按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。A正确B错误