麦汁充氧,要求压缩空气无菌,必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。
- A正确
- B错误
麦汁充氧,要求压缩空气无菌,必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。
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啤酒风味物质的控制主要在温控,跟麦汁充氧关系不大。()A正确B错误
2、冷麦汁营养丰富,但因为充氧后溶解氧高,故不易受杂菌污染。
冷麦汁营养丰富,但因为充氧后溶解氧高,故不易受杂菌污染。A正确B错误
3、生产要求无菌空气的温度一般在()左右,不能超过(),否则会损坏无菌过滤器。
生产要求无菌空气的温度一般在()左右,不能超过(),否则会损坏无菌过滤器。
4、麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器,一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高,空气
麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器,一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高,空气溶解在麦汁中。A正确B错误
冷麦汁为什么要充氧?
6、无菌空气在发酵中的作用是什么?生物工业对空气质量有何要求?
无菌空气在发酵中的作用是什么?生物工业对空气质量有何要求?