麦汁充氧，要求压缩空气无菌，必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。

1、啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）

啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）A正确B错误

2、冷麦汁营养丰富，但因为充氧后溶解氧高，故不易受杂菌污染。

冷麦汁营养丰富，但因为充氧后溶解氧高，故不易受杂菌污染。A正确B错误

3、生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。

生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。

4、麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器，一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高，空气

麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器，一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高，空气溶解在麦汁中。A正确B错误

5、冷麦汁为什么要充氧？

冷麦汁为什么要充氧？

6、无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？

无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？