大米营养素的损失程度与以下哪项无关()。
- A淘洗的次数
- B浸泡的时间
- C用水量
- D用水温度
- E淘洗所用器皿
大米营养素的损失程度与以下哪项无关()。
大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。
1、大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是()
大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是()A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸
大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关()A淘洗次数B泡洗时间C用水温度D揉搓次数E以上都是
3、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡
大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。A正确B错误
4、大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是()。
大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是()。A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸
大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关()A淘洗次数B泡洗时间C用水温度D揉搓次数E以上都是
反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为().A碳水化合物B脂肪C蛋白质D硫胺素