按花色冷盘造型的空间构成分类，花色冷盘可分为（）。

1、简述花色冷盘的拼制特点。

简述花色冷盘的拼制特点。

2、花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间，故称（）。

花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间，故称（）。A主盘B看盘C食用盘

3、花色冷盘的拼摆只要将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。（）

花色冷盘的拼摆只要将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。（）A正确B错误

4、客厅中迎面的插花造型要求花色鲜艳明丽，花型舒展大方，比较适合的造型是（）。

客厅中迎面的插花造型要求花色鲜艳明丽，花型舒展大方，比较适合的造型是（）。AA．三角形BB．圆锥形CC．扇形DD．圆球形

5、丧礼插花以冷色调为主，从造型到花色应注意表现（）的气氛。

丧礼插花以冷色调为主，从造型到花色应注意表现（）的气氛。AA、欢快热烈BB、庄严肃穆CC、激烈昂扬DD、温馨祥和

6、按花色冷盘造型的形象艺术特征分类，花色冷盘可分为（）。

按花色冷盘造型的形象艺术特征分类，花色冷盘可分为（）。A简单造型B复杂造型C抽象造型D具象造型E混合造型