啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）

1、传统啤酒下面发酵的工艺特点？

传统啤酒下面发酵的工艺特点？

2、在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。

在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。

3、啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发

啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。

4、在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。

在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。A葡萄糖B果糖C蔗糖D麦芽糖

5、啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。

啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。

6、按所用的酵母品种分类，啤酒可分为（）啤酒和（）啤酒。

按所用的酵母品种分类，啤酒可分为（）啤酒和（）啤酒。