还原糖和水解后产生的转化糖，在碱性溶液中能将（）还原。

1、核酸完全水解生成的产物有（）、戊糖和碱基，其中糖基有β-D-核糖、β-D-2

核酸完全水解生成的产物有（）、戊糖和碱基，其中糖基有β-D-核糖、β-D-2-脱氧核糖，碱基有嘌呤和嘧啶两大类。

2、未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量（）。

未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量（）。AA．较低BB．较高CC．最高DD．丰实

3、还原糖和非还原糖对农产品加工有什么作用？

还原糖和非还原糖对农产品加工有什么作用？

4、测定还原糖时，还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的（）沉淀，而糖本身

测定还原糖时，还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的（）沉淀，而糖本身被氧化为相应的（）。

5、饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法

饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。A氢氧化钠B乙醇C硫酸D盐酸

6、某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含

某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（）若换算为蔗糖，则其含量为（）