企业应根据产品、工艺特点，按照食品安全标准规定及食品质量安全要求，（）。

1、工业企业的产品成本明细账，可根据其生产组织管理方式和生产工艺特点的不同，可按

工业企业的产品成本明细账，可根据其生产组织管理方式和生产工艺特点的不同，可按（）开设。A会计期间B生产批别C生产步骤D产品品种

2、食品生产企业应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消

食品生产企业应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低（）污染的风险。A重金属B微生物C不洁物D其他异物污染

3、食品添加剂生产企业应根据产品特点和工艺要求设置（）等生产用房。

食品添加剂生产企业应根据产品特点和工艺要求设置（）等生产用房。A原料库、成品库、危险品仓库B生产厂房C包装场所D检验室

4、企业根据生产工艺和产品特点，对车间的机床进行科学、合理的布置，这种活动属于(

企业根据生产工艺和产品特点，对车间的机床进行科学、合理的布置，这种活动属于()A生产过程的时间组织工作B生产过程的空间组织工作C生产过程的物流组织工作D生产过程的人员组织工作

5、企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导

企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）AA、食品安全标准生产流程BB、国家标准生产关键质量控制点C...

6、食品生产厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的

食品生产厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。A正确B错误