从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）

1、烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去（），有利于人体对钙的吸收。

烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去（），有利于人体对钙的吸收。AA、草酸BB、果酸CC、植酸DD、碳酸

2、从营养学角度看，清蛋白和球蛋白都属于生理活性蛋白质。√

从营养学角度看，清蛋白和球蛋白都属于生理活性蛋白质。√A正确B错误

3、烹制菠菜、空心菜时，如能将菜与沸水中焯一下，可去处较多的草酸，有利于人体对（

烹制菠菜、空心菜时，如能将菜与沸水中焯一下，可去处较多的草酸，有利于人体对（）的吸收。A钙B铜C碘D锌

4、从哲学的角度看，不可否认原始儒家思想中存在很多人性的光辉，而从历史的角度看，

从哲学的角度看，不可否认原始儒家思想中存在很多人性的光辉，而从历史的角度看，儒家思想世俗化之后建构的传统文化，最明显的缺陷就在于没有提供一种包含起码的人道主义精神的...

5、对于老年人，从味觉的角度看应该（）菜肴的口味，从营养的角度看应该减弱菜肴的口

对于老年人，从味觉的角度看应该（）菜肴的口味，从营养的角度看应该减弱菜肴的口味．调味时必须综合考虑。

6、目前水产动物营养学研究的热点之一是使用豆粕替代饲料中鱼粉，从营养学角度看，饲

目前水产动物营养学研究的热点之一是使用豆粕替代饲料中鱼粉，从营养学角度看，饲料中的主要营养物质（）的来源发生了变化。AA、脂肪BB、蛋白质CC、糖类DD、维生素