《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿

1、根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过__

根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过___个小时，若超过___个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。AA、1BB、2CC、3DD、4

2、《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）

《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）A原料粗加工B烹饪加工C备餐（分装、出售）

3、下面属于食堂仓库管理卫生标准的有：（）。

下面属于食堂仓库管理卫生标准的有：（）。A入库原料有验收制度B食品按性质分类存放C食品与杂物分开D成品、半成品加盖防蝇罩，不存放过期食品

4、中小学校食堂的财务管理应坚持的原则包括（）。

中小学校食堂的财务管理应坚持的原则包括（）。A公益性原则B非营利性原则C在学校财务部门统一管理下，单独核算D定期公开账务

5、劳动教养管理所的食堂应当建立食堂卫生制度，司务长由（ ）担任。

劳动教养管理所的食堂应当建立食堂卫生制度，司务长由（ ）担任。A劳动教养管理所所长B劳动教养管理所生活卫生方面负责人C劳动教养人民警察D劳动教养人员

6、加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质

加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。A建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度B定期对食堂人员...