苯甲酸钠是常用的防腐剂之一，在其适用条件下对多种微生物具有抑制作用，但其对（

1、果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。

果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。

2、焦亚硫酸钠是一种常用的抗氧剂，其适用于偏酸性溶液。（）

焦亚硫酸钠是一种常用的抗氧剂，其适用于偏酸性溶液。（）A正确B错误

3、苯甲酸钠必须转变成（）后才有抑菌作用，常用作防腐剂是因为它在水中溶解度（）的

苯甲酸钠必须转变成（）后才有抑菌作用，常用作防腐剂是因为它在水中溶解度（）的原因。

4、焦亚硫酸钠是一种常用的抗氧剂，最适用于（）。

焦亚硫酸钠是一种常用的抗氧剂，最适用于（）。A偏酸性溶液B偏碱性溶液C不受酸碱性影响D强酸性溶液E强碱性溶液

5、对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是（）

对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是（）AA.酸性BB.碱性CC.中性DD.强碱性EE.与pH无关

6、对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是（）

对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是（）AA.酸性BB.碱性CC.中性DD.强碱性EE.与pH无关