餐饮经营单位水果加工未独立设间的，应在冷菜间内设置相应的水果加工操作区域。水

1、在检验中发现某餐饮趸船未设独立驱动消防泵，但在船岸码头备有岸上供水的消防水管

在检验中发现某餐饮趸船未设独立驱动消防泵，但在船岸码头备有岸上供水的消防水管系并与餐饮趸船的消防水管系相连接，是否可免除该独立驱动消防泵？关于该船消防泵设置说法错误...

2、为保证食品加工人员健康上岗，餐饮单位应（）。

为保证食品加工人员健康上岗，餐饮单位应（）。A将不适合参加接触直接人口食品的疾病以及一旦患有这些疾病应当及时报告的规定告知每一个员工，鼓励他们在患病时及时报告B管理人...

3、餐饮服务应当保持食品加工经营场所的（）整洁。

餐饮服务应当保持食品加工经营场所的（）整洁。

4、餐饮单位加工场所与就餐场所的面积比例为（）。

餐饮单位加工场所与就餐场所的面积比例为（）。

5、能承接100餐位以上的餐饮经营单位，应配备专用的留样冰箱。

能承接100餐位以上的餐饮经营单位，应配备专用的留样冰箱。A正确B错误

6、餐饮企业经营方式多样，独立经营的单体餐饮企业特点是（）。

餐饮企业经营方式多样，独立经营的单体餐饮企业特点是（）。A可以向知名品牌餐饮母公司购得商标使用权B管理模式统一，能有效控制成本C统一服务方式D有自己的品牌，但企业影响力...