简述食品添加剂在现代食品工业中的作用？

1、简述水在食品中的重要作用。

简述水在食品中的重要作用。

2、简述食品中添加使用适量亚硫酸酸盐的作用。

简述食品中添加使用适量亚硫酸酸盐的作用。

3、简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.

简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.

4、食品添加剂在食品中作用：（）。

食品添加剂在食品中作用：（）。AA、控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。BB、防止食品在保存过程中变色、变味、变质。CC、满足食品加工工艺的需要。DD...

5、简述乳化剂在食品体系中的作用，并写出2个常用的食品乳化剂的名称。

简述乳化剂在食品体系中的作用，并写出2个常用的食品乳化剂的名称。

6、简述纤维素酶在食品工业中的作用（最少四个方面）。

简述纤维素酶在食品工业中的作用（最少四个方面）。