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固态发酵制醋的工艺特点。
1、先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。
先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。AA、三花BB、玉冰烧CC、四特DD、白云边
2、从固态发酵法食醋生产工艺，说明应怎样提高食醋的质量。
从固态发酵法食醋生产工艺，说明应怎样提高食醋的质量。
3、简述固态发酵的特点。
简述固态发酵的特点。
4、酿造酱油按照发酵工艺分为（）和低盐固态酱油两类。
酿造酱油按照发酵工艺分为（）和低盐固态酱油两类。
5、固态、液态发酵的特点比较。
固态、液态发酵的特点比较。
6、简述传统的制醋方法糖化工艺的共同特点？
简述传统的制醋方法糖化工艺的共同特点？
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