下列关于制定餐厅菜单时，影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项（）？（1）餐厅

1、餐厅中最基本的菜单是（）

餐厅中最基本的菜单是（）A零点菜单B早餐菜单C宴会菜单D团体菜单

2、菜单反映了餐厅的（）和市场定位

菜单反映了餐厅的（）和市场定位A经营方针B经营能力C经营水平D经营范围

3、菜单标有价格、计量单位、附带菜单照片、图片、说明介绍，是餐厅重要的（）工具。

菜单标有价格、计量单位、附带菜单照片、图片、说明介绍，是餐厅重要的（）工具。A服务B经营C推销D销售

4、中餐厅用的菜单属于（）。

中餐厅用的菜单属于（）。AA、常见餐具类BB、常见酒具类CC、常见的用具类DD、常见的广告材料

5、下列关于餐厅酒水盘点时除了需注明账面数量，实盘数量，当日销售，剩余数量，还需

下列关于餐厅酒水盘点时除了需注明账面数量，实盘数量，当日销售，剩余数量，还需注明的动态明细叙述正确的是哪项（）？A当日差异B当日消耗C当日领用D当日借用

6、西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。

西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。A老人优先的原则B女士优先的原则C小孩优先的原则D主人优先的原则