动物性油脂一般含有高度的（），碘值高、色泽差、有特殊的臭味。

1、氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）A胆固醇B饱和脂肪酸C单不饱和脂肪酸D多不饱和脂肪酸E不饱和脂肪酸

2、石油产品碘值高说明什么？会对油品产生什么影响？

石油产品碘值高说明什么？会对油品产生什么影响？

3、油脂的氢化、碘值

油脂的氢化、碘值

4、栓剂油脂性基质要求碘值应在（）以下

栓剂油脂性基质要求碘值应在（）以下A[2]B[7]C[10]D[15]

5、以下那一项是从植物与动物所萃取的酸质，含有最丰富的脂肪及油脂。（）

以下那一项是从植物与动物所萃取的酸质，含有最丰富的脂肪及油脂。（）AA、硬脂酸BB、乳酸CC、醋酸DD、氢氯酸

6、碘值越小，油脂的不饱和程度越大。

碘值越小，油脂的不饱和程度越大。A正确B错误