果蔬糖制品按加工方法和产品的形态，分为蜜饯类和果酱类两大类。（）

1、畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品

畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品

2、（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，对加工处理也有一定的影响。

（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，对加工处理也有一定的影响。A单宁B果胶C有机酸D维生素

3、根据加工方法和成品状态的不同，一般将糖制品分为（）和（）两大类。

根据加工方法和成品状态的不同，一般将糖制品分为（）和（）两大类。

4、加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。

加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。A正确B错误

5、果蔬糖制品按分类可分为（）。

果蔬糖制品按分类可分为（）。

6、简述果蔬糖制品加工的特点。

简述果蔬糖制品加工的特点。