地陪带团到达餐厅，介绍完餐馆及菜肴特色，引导客人入座后即可去用餐。（）

1、大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（）

大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（）。A10%B20%C30%D40%

2、餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴，与（）协调合作，为客人提供优质

餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴，与（）协调合作，为客人提供优质服务。AA、服务员BB、传菜员CC、迎宾员DD、传菜领班

3、对于来餐厅吃便饭的顾客，在推荐菜肴时应介绍（）。

对于来餐厅吃便饭的顾客，在推荐菜肴时应介绍（）。AA、价廉物美，有汤有菜，制作时间短BB、反映特色的菜肴，数量上要少而精CC、丰盛，精美，充足的菜肴，还要考虑价格范围DD、...

4、领队在游客就餐时应提供的服务有（）。①简单介绍餐馆及其菜肴的特色②引导旅游者

领队在游客就餐时应提供的服务有（）。①简单介绍餐馆及其菜肴的特色②引导旅游者到餐厅入座并介绍餐馆的有关设施③向旅游者说明酒水的类别④解答旅游者在用餐过程中的提问，解...

5、在提供送行服务时，地陪必须提前（ ）带团到达火车站。

在提供送行服务时，地陪必须提前（ ）带团到达火车站。A30分钟B60分钟C90分钟D120分钟

6、餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的

餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。A具有一定的空间和设施B能提供菜肴、饮料和服务C以盈利为目的D坐落城市...