为了预防这种食物中毒的发生，食物食用前须彻底加热，一般应为

1、过多食用高脂食物特别是动物脂肪能预防癌症。

过多食用高脂食物特别是动物脂肪能预防癌症。A正确B错误

2、下列（）属于碱性食物，适量食用可预防慢性病的发生。

下列（）属于碱性食物，适量食用可预防慢性病的发生。AA.水果、蔬菜与豆类BB.鸡、鸭、鱼类CC.蔬菜、水果与谷类DD.畜、禽等肉类

3、分析食用木薯而引起食物中毒的原因，并说明如何处理和预防木薯中毒？

分析食用木薯而引起食物中毒的原因，并说明如何处理和预防木薯中毒？

4、预防细菌性食物中毒现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的

预防细菌性食物中毒现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的（）处理。AA.水洗BB.低温CC.高温DD.高盐

5、食用河豚发生食物中毒的原因是（）。

食用河豚发生食物中毒的原因是（）。A河豚含有的组胺B河豚含有的毒素C河豚中有毒金属D河豚腐败变质E河豚受到有毒物质污染

6、食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）

食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）A河豚鱼含有的组胺B河豚鱼含有的毒素C河豚鱼中有毒金属D河豚鱼腐败变质E河豚鱼受到有毒物质污染