虾饺所用的丝是（）。

1、蒸虾饺应用（）火加温。

蒸虾饺应用（）火加温。A旺B中上C中D中慢

2、火鸭丝煎饼所用的丝是（）。

火鸭丝煎饼所用的丝是（）。AA、粗丝BB、中丝CC、幼丝

3、头粗丝是指长度为（）厘米，粗约0.4cm的丝。

头粗丝是指长度为（）厘米，粗约0.4cm的丝。AA、5～10BB、3～5CC、10～15DD、15～20

4、广式点心虾饺皮是用（）面团制成。

广式点心虾饺皮是用（）面团制成。A澄粉B杂粮C纯蛋D豆类

5、虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。

虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。A滋润度B爽度C色泽D口味

6、吃甘蔗时可见，茎杆里面的一绺绺的丝是（）。

吃甘蔗时可见，茎杆里面的一绺绺的丝是（）。A木纤维B导管C韧皮纤维D维管束