我国用于生产食醋的细菌有（）和许氏醋酸杆菌等。

1、为什么食醋里加几滴酒可以使醋的酸味中多一些香味？

为什么食醋里加几滴酒可以使醋的酸味中多一些香味？

2、生产醋的发酵原料有哪些？

生产醋的发酵原料有哪些？

3、光合细菌的培养方式有（）和（）两种，前者主要用于小规模培养，后者可用于生产性

光合细菌的培养方式有（）和（）两种，前者主要用于小规模培养，后者可用于生产性大规模培养。

4、对醋较为敏感的细菌是（）。

对醋较为敏感的细菌是（）。A副溶血性弧菌B沙门菌C葡萄球菌D变形杆菌E蜡样芽胞杆菌

5、盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。

盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。A猪舌B肠、肚C脑、心D肺、肝

6、配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A食糖B食盐C工业乙酸D食用冰乙酸