乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香

1、在乌龙茶的春茶、夏茶和秋茶中，香气以（）最好。

在乌龙茶的春茶、夏茶和秋茶中，香气以（）最好。

2、乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。

乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。

3、面包在烘焙后生成特有的焙烤色泽和特殊香气，是利用了（）原理。

面包在烘焙后生成特有的焙烤色泽和特殊香气，是利用了（）原理。

4、乌龙茶品类不同，各有特点，铁观音香气具（）。

乌龙茶品类不同，各有特点，铁观音香气具（）。A栀子花香具音韵B兰花香具岩韵C香气如兰似桂D香高如肉桂

5、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。A甜香B熟香C清香D花香

6、闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（

闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。