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问题

下列增稠剂中,形成凝胶强度最高的是()


下列增稠剂中,形成凝胶强度最高的是()

  • AA、明胶
  • BB、琼脂
  • CC、卡拉胶
  • DD、果胶
参考答案
参考解析:

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分类:蛋白质题库,食品科学技术题库
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