餐厅卫生安全要做到清洁卫生工作制度化、（）、经常化。

1、负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。

负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。A擦银工B餐厅服务员C洗碗工D清洁工

2、餐厅的清洁卫生工作内容是什么？

餐厅的清洁卫生工作内容是什么？

3、宾客希望餐厅能保障就餐者的（）安全，其中包括食品的卫生，餐具的清洁，餐厅有必

宾客希望餐厅能保障就餐者的（）安全，其中包括食品的卫生，餐具的清洁，餐厅有必要的防火、防盗的措施和设备以及保安人员。A生命B饮食C财产D卫生

4、下列哪项不是餐厅清洁卫生工作的内容（）。

下列哪项不是餐厅清洁卫生工作的内容（）。AA、清洁环境BB、环境地面CC、清洁桌椅DD、清洁餐具

5、住宿时保持清洁，自觉维持卫生。具体要做到以下几点（）。

住宿时保持清洁，自觉维持卫生。具体要做到以下几点（）。A放好个人物品B维持房间整洁C防止空气污染D注意浴室卫生

6、清洁卫生工作要做到：定人，（），定地点，定任务，定质量。

清洁卫生工作要做到：定人，（），定地点，定任务，定质量。A定时间B定区块C定标准D定方向