新鲜果品贮藏要保持低温和一定湿度。

1、鲜果类馅料内所加入的鲜果，无论是冷冻鲜果或新鲜果品，都要保证卫生，不可使用过

鲜果类馅料内所加入的鲜果，无论是冷冻鲜果或新鲜果品，都要保证卫生，不可使用过期的水果用调制馅心的制作。A正确B错误

2、药品贮藏各库房的相对湿度应保持在（）

药品贮藏各库房的相对湿度应保持在（）A45%～60%B45%～75%C60%～75%D50%～75%E55%～75%

3、室内低温、高湿有利于保持花材的新鲜。

室内低温、高湿有利于保持花材的新鲜。A正确B错误

4、葡萄插条贮藏的窖温应保持在（）为宜，不要高于5℃，湿度以（）左右为宜。

葡萄插条贮藏的窖温应保持在（）为宜，不要高于5℃，湿度以（）左右为宜。

5、涂膜可以保持果蔬的新鲜状态，增加光泽，改善外观品质，提高商品价值，延长贮藏寿

涂膜可以保持果蔬的新鲜状态，增加光泽，改善外观品质，提高商品价值，延长贮藏寿命。该项措施最先在（）A马铃薯和胡罗卜B柑橘和苹果C菜花和菠菜上使用

6、采用低温贮藏方法贮藏茶叶时，冷库内应控制温度低于5℃，湿度小于60%为佳。

采用低温贮藏方法贮藏茶叶时，冷库内应控制温度低于5℃，湿度小于60%为佳。A正确B错误