当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又

1、餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）

餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）AA、认知率BB、认同率CC、认可率DD、任选率

2、餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。

餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。A认知率B认同率C认可率D任选率

3、餐厅服务员将各种菜品的（）口味逐一向客人进行介绍，可以满足不同的消费群体的要

餐厅服务员将各种菜品的（）口味逐一向客人进行介绍，可以满足不同的消费群体的要求。

4、大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。

大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。A收银台B冷菜间C点心间D出品督导

5、当菜品加价，客人有意见不愿付增加款项怎么办？

当菜品加价，客人有意见不愿付增加款项怎么办？

6、服务过程中，点菜是在客人（）边进行的。

服务过程中，点菜是在客人（）边进行的。