食盐有那些作用？

1、食盐被称为（），食盐不仅起调味作用，还有渗透、防腐等作用。

食盐被称为（），食盐不仅起调味作用，还有渗透、防腐等作用。AA、百味之王BB、百菇之王CC、百菜之王DD、百珍之王

2、在生活中小苏打有什么作用？食盐有什么用途，举例说明？

在生活中小苏打有什么作用？食盐有什么用途，举例说明？

3、食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）

食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）A正确B错误

4、食盐的主要成分氯化钠的生理作用有（）

食盐的主要成分氯化钠的生理作用有（）A维持机体渗透压B调节体内水分C维持机体血压D降低神经肌肉的兴奋性

5、何为变质作用，变质作用有那些主要类型？

何为变质作用，变质作用有那些主要类型？

6、食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（

食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）A调味B防腐保鲜C高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性D保持肉的颜色E给肉制品增加鲜味