美式服务又称（）。

1、美式服务又称（）。

美式服务又称（）。A餐车服务B盘子服务C家庭式服务D银盘服务

2、美式服务适用于（）的服务。

美式服务适用于（）的服务。A美式快餐店B西餐咖啡厅C美式宴会D私家宴席

3、下列是美式服务特点的是（）

下列是美式服务特点的是（）AA、最豪华、最周到服务方式BB、一种简单，人工成本低餐位周转率高快速廉价的服务方式CC、讲究礼节的豪华服务DD、家庭式服务主要适用于私人宴席

4、美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由

美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜。A正确B错误

5、美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送至餐厅，直接从客位的左侧送给宾客，脏

美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送至餐厅，直接从客位的左侧送给宾客，脏盘也从左侧撤下。A正确B错误

6、西餐菜肴和服务以美式为代表。（）

西餐菜肴和服务以美式为代表。（）A正确B错误