适合油发的干货原料，大都含有丰富的胶原蛋白，油发时原料的含水量不能太大，油温

1、下列原料中适合油发的是（）。

下列原料中适合油发的是（）。AA．干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇BB．鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干CC．干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴DD．干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

2、最使用于油发的干货原料是（）

最使用于油发的干货原料是（）A海参B鱼肚C蹄筋D猪皮

3、适合油发的干货原料，为动物整体的一部分。

适合油发的干货原料，为动物整体的一部分。A正确B错误

4、适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。

适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。AA、完全不同BB、根本不同CC、基本相同DD、完全相同

5、适合油发的原料一般适合（）发。

适合油发的原料一般适合（）发。A火B碱C盐D水

6、适合碱发的干货原料均为（）软体动物。

适合碱发的干货原料均为（）软体动物。AA、江产BB、河产CC、海产DD、水产