下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）

1、关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。

关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。A猪瘦肉中的高于羊瘦肉B猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C兔肉的脂肪含量也较低D鸭和鹅的脂肪含量最低E牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高

2、畜禽鱼通常的加工烹调对营养价值的影响是（）。

畜禽鱼通常的加工烹调对营养价值的影响是（）。A对蛋白质影响不大B无机盐可部分溶于汤中，容易丢失C水溶性维生素溶于汤中，更易丢失D对维生素无影响

3、下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。

下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。A蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D蛋清是多种微...

4、家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。

家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。A蛋白质含量10%～20%B含人体所需要的各种必须氨基酸C构成模式与合成人体蛋白质模式相近D生物学价值均在80%以上E以上都是

5、关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是（）

关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是（）A蛋白质含量高B蛋白质中蛋氨酸含量较多C富含不饱和脂肪酸D磷脂含量较多E碳水化合物在体内较难消化

6、关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。

关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。A猪瘦肉中的高于羊瘦肉B猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C兔肉的脂肪含量也较低D鸭和鹅的脂肪含量最低