下列不属于勾芡的方法是（）。

1、勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（）

勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（）A使菜肴汤汁浓稠，汤菜相融B使芡粉汁全部裹在原料C使芡粉与原料分离D是菜肴汤汁稀松

2、干烧菜的技术要点之一是不勾芡，自然（）。

干烧菜的技术要点之一是不勾芡，自然（）。A收汁B明汁C浇汁D浓汁

3、菜肴勾芡的方法包括（）、（）、（）

菜肴勾芡的方法包括（）、（）、（）

4、清蒸菜的成品特点是：口味清鲜，质鲜嫩或酥烂，略有（）不勾芡。

清蒸菜的成品特点是：口味清鲜，质鲜嫩或酥烂，略有（）不勾芡。A浓汁B红汁C油汁D清汁

5、葱烧海参的勾芡方法是（）。

葱烧海参的勾芡方法是（）。A烹入法B浇汁法C淋入法D翻拌法

6、煮制菜的成品特点是：汤（），味清鲜，不勾芡。

煮制菜的成品特点是：汤（），味清鲜，不勾芡。A宽B少C浑D紧