反映油脂酸败的早期指标是()
- A挥发性盐基总氮
- B组胺
- C三甲胺
- DK值
- E过氧化值
1、羰基价是表示油脂酸败的一个指标,它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。
羰基价是表示油脂酸败的一个指标,它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。A初期阶段B还原阶段C过氧化物的二次分解D过氧化物的聚合E过氧化物的重氮化
2、丙二醛是油脂酸败时的产物之一,其含量多少通常反映()酸败的程度。
丙二醛是油脂酸败时的产物之一,其含量多少通常反映()酸败的程度。A花生油B猪油C大豆油D棉籽油E菜籽油
以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?( )A水分增高BTVBN增高C棉酚增加D出现“哈喇味”
下列不是用来评价油脂酸败的指标是()A酸价B过氧化值C羰基价D丙二醛E苯并A.芘
反映油脂酸败早期的指标是()A酸价B过氧化值C丙二醛D羰基价EK值
以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?()A水分增高BTVBN增高C棉酚增加D出现哈喇味&rdquo