（）需求这类餐饮消费者甚至“希望餐饮经营者将每道菜的营养成分及其含量在菜单上

1、简述餐饮消费者生理需求、心理需求。

简述餐饮消费者生理需求、心理需求。

2、餐饮消费者生理需求、心里需求包括哪些方面？

餐饮消费者生理需求、心里需求包括哪些方面？

3、生产导向观念形成的背景是消费者的消费需求在数量上不能得到满足，餐饮产品（）

生产导向观念形成的背景是消费者的消费需求在数量上不能得到满足，餐饮产品（）A供不应求B供过于求C供求平衡D供大于求

4、菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进

菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜点过程。A新意B含义C意义D意思

5、（）是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准，满足部分高消费宾客的需求，增加经济收

（）是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准，满足部分高消费宾客的需求，增加经济收入而开设的高级西餐厅，它是豪华大饭店的象征。以供应法式大餐为主，多采用法式服务。AA、扒房B...

6、菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场（）等五个方面来体现。

菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场（）等五个方面来体现。A竞争加剧B传统菜点C质优菜点D创新菜点