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问题

切一些较厚的脆、硬性原料,如土豆片适宜用下列哪种刀法()。


切一些较厚的脆、硬性原料,如土豆片适宜用下列哪种刀法()。

  • A推切法
  • B拉切法
  • C锯切法
  • D转切法
参考答案
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分类:初级西式烹调师题库
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