在酒的生产过程中，必须经过（）工艺，才能产生酒精。

1、Tequila酒的饮用方法包括饮用时在酒中加入（）。

Tequila酒的饮用方法包括饮用时在酒中加入（）。A冰和盐B盐和柠檬C冰和柠檬D柠檬和冰糖

2、（）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自

（）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。

3、酒的生产工艺有三种，分别是发酵、蒸馏和配制。

酒的生产工艺有三种，分别是发酵、蒸馏和配制。A正确B错误

4、在酒溶性颗粒剂制备过程中，提取用的乙醇浓度应是（）

在酒溶性颗粒剂制备过程中，提取用的乙醇浓度应是（）A50％左右B60％左右C70％左右D80％左右E90％左右

5、陈年的白葡萄酒都必须经过换瓶（Decant）的手续，以便保持酒的品质。

陈年的白葡萄酒都必须经过换瓶（Decant）的手续，以便保持酒的品质。A正确B错误

6、Solerosystem（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。

Solerosystem（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。AA、波特酒BB、白兰地CC、威士忌DD、雪利酒