蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。

1、炼制蜂蜜时，老蜜的相对密度为（）

炼制蜂蜜时，老蜜的相对密度为（）AA.1.25BB.1.30CC.1.34DD.1.37EE.1.40

2、药材蜂蜜放久或遇冷析出的白色颗粒状结晶的成分是（）

药材蜂蜜放久或遇冷析出的白色颗粒状结晶的成分是（）AA.碳酸钙BB.草酸钙CC.蔗糖DD.果糖EE.葡萄糖

3、炼制蜂蜜时，中蜜的炼制温度应为（）

炼制蜂蜜时，中蜜的炼制温度应为（）AA.105℃～115℃BB.112℃～115℃CC.116℃～120℃DD.116℃～118℃EE.119℃～122℃

4、蜂蜜的结晶与发酵的原因、主要影响因素及症状。

蜂蜜的结晶与发酵的原因、主要影响因素及症状。

5、举例说明蜂蜜的好处。

举例说明蜂蜜的好处。

6、炼制蜂蜜时，中蜜的炼制温度应为（）

炼制蜂蜜时，中蜜的炼制温度应为（）AA.105℃～115℃BB.112℃～115℃CC.116℃～120℃DD.116℃～118℃EE.119℃～122℃