滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。
- A筛分
- B杀青
- C发酵
- D毛火
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。A正确B错误
2、用萎凋槽萎凋鲜叶,春季只需鼓凉风,夏季(雨季)需鼓热风,但温度一般控制在()
用萎凋槽萎凋鲜叶,春季只需鼓凉风,夏季(雨季)需鼓热风,但温度一般控制在()以下。A20℃B25℃CC.35℃DD.50℃
3、在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。
在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。A红茶类B绿茶类C青茶类D黄茶类
萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。A1~2小时B3~4小时CC.4~5小时DD.6~10小时
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。AA、蒸发一部分水分BB、使酶的活性提高CC、为发酵打基础DD、促进内含物的变化
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。AA、闷黄BB、渥堆CC、烘干DD、晒干