下列属于含高组胺鱼类的有（）。

1、引起组胺中毒的鱼类是（）。

引起组胺中毒的鱼类是（）。A红肉鱼B青皮红肉鱼C河豚鱼D内陆湖泊鱼

2、下列鱼类中属于洄游鱼类的有（）。

下列鱼类中属于洄游鱼类的有（）。A鲟鱼B大黄鱼C大麻哈鱼D鲥鱼E鲚鱼

3、预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制组胺的大量生

预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制组胺的大量生成。AA、20℃BB、15℃CC、10℃DD、5℃

4、下列属于高组胺鱼类的是（）。

下列属于高组胺鱼类的是（）。A沙丁鱼B金枪鱼C秋刀鱼D鲐鱼

5、预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在20℃以下，以控制组胺的大量

预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在20℃以下，以控制组胺的大量生成。A正确B错误

6、引起组胺中毒的鱼类为（）。

引起组胺中毒的鱼类为（）。AA、红肉鱼BB、青皮红肉鱼海产鱼CC、河豚鱼DD、内陆湖泊鱼